"
Фізико-хімічний індекс | |
Колір | світло-жовтий або молочно-білий |
Запах | нормальний і м'який |
Білок (суха основа, N×6,25, %) | ≥90 |
Вологість (%) | ≤7,0 |
Жир (%) | ≤1,0 |
PH | 6-8 |
Зола (суха основа, %) | ≤6,0 |
Сира клітковина (суха основа, %) | ≤0,5 |
Розмір частинок (100 меш, %) | ≥95 |
Мікробіологічний індекс | |
Загальна кількість пластин | ≤20000 КУО/г |
Coliform | ≤10 КУО/100 г |
Дріжджі та цвілі | ≤50 КУО/г |
E.coli | <3,0 MPN/г |
сальмонела | Негативний |
Додайте приблизно 8% ізольованого соєвого білка ін’єкційного типу в рідину для ін’єкцій, перемішайте до повного розчинення (близько 30 хвилин), відрегулюйте значення PH так, щоб значення PH не було між ізоелектричною точкою білка 4 і 5, і по черзі додайте інші інгредієнти.Потім ін’єкційну рідину примусово вводять у шматки м’яса через ін’єкційну машину, а потім шматки м’яса обробляють у певних умовах, щоб ін’єкція повністю вбиралася в м’ясні тканини.Таким способом можна збільшити вихід шинки на 20%, і при цьому скоротити час замочування в сховищі з кількох днів до кількох годин.
Упаковка: в крафт-мішках, перевірених CIQ, з поліетиленовими пакетами.
Вага нетто:20 кг/мішок, 25 кг/мішок, або за бажанням покупця.
Транспортування та зберігання: Зберігати подалі від дощу або вологи під час транспортування та зберігання, а також не завантажувати або зберігати разом з іншими смердючими продуктами, зберігати в сухому прохолодному вентильованому місці при температурі нижче 25 ℃ і відносній вологості нижче 50%
Термін придатності:Найкраще протягом 12 місяців за відповідних умов зберігання з дати виробництва.
Linyi shansong має ідеальне рішення для задоволення ваших потреб.
Якщо наші поточні продукти не підходять на 100%, наші інженери та техніки працюватимуть разом, щоб розробити новий тип.
Якщо у вас є якісь плани щодо запуску нового продукту або ви бажаєте внести подальші вдосконалення в свою поточну формулу, ми тут, щоб запропонувати нашу підтримку.