Як професійний виробник соєвого протеїну в Китаї, Shansong займається просуванням досліджень, розробок і виробництва ізольованого соєвого протеїну, текстурованого соєвого білка та концентрованого соєвого протеїну.
Нещодавно відділ досліджень і розробок Shansong розробив новий вид текстурованого соєвого протеїну.Він називається SSPT-68A, основною сировиною для виробництва SSPT-68A є концентрат соєвого білка.Вміст білка в Textured Soy Protein SSPT-68A становить не менше 68%, він має світло-жовтий колір і форму шматків всередині.Розмір може бути 3 мм, 5 мм або 8 мм у вигляді кулі.Водопоглинання більше 3,0 (пропорція з водою 1:7).Бобовий запах дуже легкий.Текстурований соєвий протеїн SSPT-68A також має хорошу міцність і еластичність.Його можна використовувати у рослинному виробництві м’яса, наприклад, курятини на рослинній основі, яловичини на рослинній основі, морепродуктів на рослинній основі, рослинних гамбургерів тощо.
Рослинне м’ясо виробляється безпосередньо з рослин.Замість того, щоб покладатися на тварин для перетворення рослин на м’ясо, ми можемо зробити м’ясо більш ефективним, пропускаючи тварин і перетворюючи рослинні компоненти безпосередньо на м’ясо.Як і м’ясо тварин, м’ясо рослин складається з білків, жирів, вітамінів, мінералів і води.М’ясо рослинного походження за зовнішнім виглядом, приготуванням і смаком схоже на звичайне м’ясо.
Ринок м’яса рослинного походження за останні роки різко зріс.З тих пір, як GFI почала публікувати дані про ринок у 2017 році, зростання роздрібної торгівлі щороку збільшувалося на двозначні цифри, значно випереджаючи продажі звичайного м’яса.Мережі ресторанів від Carl's Jr. до Burger King досягли великого успіху, додавши до свого меню страви з рослинного м’яса.Найбільші в світі харчові та м’ясні компанії — від Tyson до Nestle — також успішно впровадили та продали на ринок нові м’ясні продукти рослинного походження.Споживчий попит зростає.
Рослинне м’ясо є гарячою тенденцією останніх двох років.Багато компаній розробляють м’ясні продукти рослинного походження.Згідно з дослідженням, обсяг виробництва рослинної продукції у 2021 році становить близько 35,6 млрд доларів.Ця сума зросте до 161,90 млрд до 2030 року.
Багато великих компаній також розробляють продукти на рослинній основі, такі як Cargill і Unilever.Багато брендів на рослинній основі також дуже відомі, такі як Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech тощо.
Час розміщення: 11 січня 2022 р